Работа в Одессе

Дата рождения: 18.01.1988 г.
Семейное положение: не замужем
Гражданство: Украины
Адрес проживания: Одесса
Телефон: (066) 845-05-42
e-mail: [email protected]
Цель: соискание должности управляющего рестораном, администратор ресторана.
Желаемый уровень зарплаты: от 7000 грн.

Образование/Квалификация:
Луганский национальный университет имени Тараса Шевченко, Институт культуры и искусств, кафедра культурологи и кино-телеискусства, специальность: «Культурология». Диплом бакалавра с отличием, квалификация: бакалавр культуры, культуролог (2009год). Диплом магистра с отличием, квалификация : магистра культуры, менеджер социокультурной деятельности, преподаватель культуроведческих дисциплин (2010 год).


Языки:
Украинский – родной;
Русский – в совершенстве
Английский – средний




Опыт работы
09/2008 – 11/2013
Место работы: Ресторан «Мансарда», г. Луганск (http://www.mansarda.in.ua/)
Должность: Старший администратор ресторана
Основные обязанности:
• Контроль работы администраторов, официантов, барменов, технического персонала (в подчинении 20 человек)
• Полный контроль над работой всего ресторана, качества сервиса и обслуживания
• Встреча и размещение посетителей
• Работа с VIP-клиентами
• Набор, обучение и тестирование персонала
• Контроль закупок
• Прием и проведение банкетов, фуршетов, конференций
• Организация и проведение кейтеринг – мероприятий
• Составление и проработка нового меню
• Ведение УРО
• Составление ежемесячных отчетов для руководства
• Планирование и системный подход
• Оформление разрешительной документации
• Работа с поставщиками
• Проведение плановых и внеплановых оперативок с сотрудниками
• Контроль качества продуктов, а также подаваемых блюд и напитков
• Организация и проведение фуршетов, банкетов любой сложности
• Проведение рекламных акций
• Развитие «клиентской базы»
• Контроль деятельности смены ресторана
• Проведение тренингов и семинаров для официантов и барменов
• Составление отчетов о проделанной работе




05/2007 – 09/2007
Место работы: Гостиничный комплекс «Эдем», ресторан «Ноев Ковчег» , п. Затока, Одесская область (http://edem-hotel.com.ua).
Должность: Администратор ресторана
Основные обязанности:
• Открытие ресторана с нуля
• Подбор и обучение персонала
• Составление и проработка меню и карты бара
• Планирование
• Контроль качества сервиса и обслуживания
• Проведение рекламных акций
• Составление отчетов для учредителей
• Полный контроль над работой всего ресторана

01/2007-05/2007
Место работы: Кафе «Дилириф», г. Луганск ,
Должность: официант
Основные обязанности:
• Обслуживание гостей, банкетов, vip-обслуживание
• Обучение безупречному сервису

Профессиональные навыки: Ответственность, исполнительность, умение работать в команде, грамотная, образная речь, навыки общения с клиентами, знание и опыт организации безупречного сервиса, умение управлять конфликтными ситуациями, успешный опыт подбора, обучения и мотивации персонала, средний уровень знания английского языка.

Личные качества: стрессоустойчивость, коммуникабельность, грамотная речь, оптимизм, ответственность, порядочность, честность, умение быстро реагировать в нестандартных ситуациях, умение работы в коллективе, стремление к обучению, самореализации, получению новых знаний и навыков.