Работа в Одессе

Профессиональные навыки

Стратегическое планирование работы ресторана;
Организация процесса производства;
Контроль работы персонала согласно установленным стандартам;
Контроль учета продукции;
Контроль составления калькуляционных карт;
Контроль технологического процесса;
Внедрение новых блюд.
Знания процессов разделки и переработки мяса, приготовление колбас в условиях кухни.