Работа в Одессе

ПЕРСОНАЛЬНЫЕ ДАННЫЕ И КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Сергиенко Евгений Николаевич
Дата рождения: 19.04.1977
Контактные данные:
Телефон: 0672745756
Е-mail:[email protected]
Семейное положение:женат , детей нет
Уровень ожидаемого дохода: от 8000гр.
Опыт работы: 12 лет

ЦЕЛЬ РЕЗЮМЕ: получение должности шеф-повара,су-шефа.
ОБРАЗОВАНИЕ:
1995 –1999 г.Одесса ВПУ№26.
Специальность:повар,официант.

ОПЫТ РАБОТЫ:
10.04.2011-по н/в ”Lemon cafe”
Должность:Шеф-повар
15.11.2010-1.4.2011лаунж кафе”Класик”
Должность:Шеф-повар
Должностные обязанности:
составление и проработка меню
калькуляция блюд и оформление технологических карт
контроль качества продуктов и регулирование объемов закупаемых продуктов
ежедневный контроль качества производимых блюд
приготовление и отпуск блюд

5.01.2005-10.10.2010 ресторан"Колумбус"
Должность: старший смены
Должностные обязанности:
Планирование,организация,управление и контроль всей деятельности поваров,
контроль расхода,закупки и качества продуктов,
организация и проведение банкетов, фуршетов;
организация и проведения переучетов,
контроль за технологией приготовления блюд,соблюдение рецептурных карт,
составление калькуляций.

1.02.2005-1.12.2005 ресторан"Торонтино"
Должность: повар.
Должностные обязанности:
приготовление и выдача блюд.

1.06.2000-15.10.2002 ресторан"Эстэрлита"
Должность:старший смены.
Должностные обязоности:
Планирование,организация,управление и контроль всей деятельности поваров,
контроль расхода,закупки и качества продуктов,
организация и проведения переучетов,
контроль за технологией приготовления блюд,соблюдение рецептурных карт,
составление калькуляций.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ.
Английский язык: средний уровень
Знание ПК: пользователь.
Личные качества:
Высокий уровень самоорганизации, ответственность, организаторские способности,
активная жизненная позиция,пунктуальность,целеустремленность.