Работа в Одессе

Цель:
Получение должности Администратор в успешном и динамично развивающемся предприятии. Усовершенствование своего опыта и знаний. Карьерный рост.

Образование:
2005-2010 – Киевский университет Культуры и Искусства (Одесский филиал) , факультет: Менеджмента и Бизнеса , специальность: Менеджер гостинично – ресторанного бизнеса.

Опыт Работы :

2011г - Администратор службы приема и размещения
Гостинично-ресторанный комплекс «Эдем»
Должностные обязанности:
- Бронирование номеров в телефоном и электроном режиме
- Составление для бухгалтерии счетов на предоплату
- Прием и размещение гостей , Расчет гостя
- продажа дополнительных услуг комплекса
- работа со службой горничных, с технической службой, ресторанной службой, службой охраны
- работа с гостиничной программой «Эдельвейс»
2010- 2011гг – Администратор ресторана
Ресторан «Компот» Дерибасовская
Должностные обязанности:
- Встреча гостей и размещение
- Контроль качества обслуживания гостей
- Решение конфликтных ситуаций
- Контроль чистоты в гостевых и технических зонах ресторана
- Дисциплинарная политика сотрудников зала
- Мотивация сотрудников зала
- Ведение рабочего табеля персонала
- Контроль стажировки нового сотрудника, стажировка новых сотрудников
- Подготовка документов необходимых для оформления нового сотрудника
- Работа с поставщиками ( Заказ и прием товара)
- Работа с кассовым Аппаратом и терминалом
- Работа с программой R-Keeper
- участие в переучетах: барной продукции и инвентаризация посуды.
- Подготовка ресторана к Открытию, Закрытие ресторана

2010г – Администратор ресторана
Гостиничный комплекс «Гранд Марин»
Должностные обязанности:
- Контроль качества обслуживания гостей
- Контроль чистоты в гостевых и технических зонах ресторанной службы
- Дисциплинарная политика сотрудников зала
- Мотивация сотрудников зала
- Ведение рабочего табеля персонала
- Работа с терминалом
- Ведение переучетов барной продукции и инвентаризация посуды.
- Открытие и закрытие ресторанной службы гостиницы
- Обучение персонала
-Организация и проведение банкетов, кофе-Брейков
- Работа с Фуршетными линиями (завтрак, обед, ужин)
- Работа с гостиничными службами : Службой приема и размещения, службой бронирования, Службой охраны и Технической службой гостиницы

2008-2010гг. – Администратор Ресторана
Ресторан «Компот» Дерибасовская
Должностные обязанности:
- Встреча гостей и размещение
- Контроль качества обслуживания гостей
- Контроль чистоты в гостевых и технических зонах ресторана
- Дисциплинарная политика сотрудников зала
- Мотивация сотрудников зала
- Ведение рабочего табеля персонала
- Набор нового персонала , проведение собеседования
- Контроль стажировки нового сотрудника, стажировка новых сотрудников
- Подготовка документов необходимых для оформления нового сотрудника
- Работа с поставщиками ( Заказ и прием товара)
- Работа с кассовым Аппаратом и терминалом
- Проведение переучетов барной продукции и инвентаризация посуды
- Организация и проведение банкетов (Составление меню)
- Решение конфликтных ситуаций
- Подготовка ресторана к Открытию, Закрытие ресторана

2008г – Ст.Официант
Ресторан «Компот» Дерибасовская
- Встреча и размещение гостей
- Обслуживание гостей (Предоставление Качественного сервиса)
- Работа с гостями по меню (Увеличение продаж, средний чек)
- Приготовление барной продукции для гостей
- Соблюдение стандартов и внутренних правил ресторана
- Стажировка новых сотрудников
- Помощь администратору в организации работы сотрудников зала
- Помощь администратору в Подготовке ресторана к открытию . Закрытие ресторана

2007-2008г.г.- Официант
Ресторан «Компот»
- Встреча и размещение гостей
- Обслуживание гостей (Предоставление Качественного сервиса)
- Работа с гостями по меню (Увеличение продаж, средний чек)
- Соблюдение стандартов и внутренних правил ресторана
- Приготовление барной продукции для гостей

2007 г. – Бармен
Бильярдный клуб «Русский Стиль»
- Встреча гостей
- Выдача напитков имеющейся в меню
- Работа с поставщиками (Заказ и Прием товара)
- Расчет гостя , работа с кассовым аппаратом (Кассовая дисциплина)
- Контроль работы персонала

2006г. – помощник Официанта
Ресторан «Дача»
- Встреча гостя
- Помощь официанту в обслуживание гостей:
Сервировка столов, уборка столов
Помощь в выносе барной и кухонной продукции


Знания и навыки:
Работа с ресторанной программой R-Keeper
Работа с гостиничной программой «Эдельвейс»
Работа с оргтехникой : принтер, ксерокс , факс
ПК: Excel, Word ( Пользователь интернет)
языки: английский общий — ниже среднего
английский по специальности - средний, ниже среднего
русский, украинский — Хорошо
Личностные качества:
ответственность, пунктуальность, целеустремленность, коммуникабельность, стрессоустойчивость, легко обучаемость, способность принимать решения в сложных ситуациях